最近は小麦粉は買うのやめて米粉にしているんだけど、もらった小麦粉があるからスコーン作ってみる？と思ってレシピ検索。 卵は買い忘れたので卵なしレシピを。 牛乳を久々に買ったので、牛乳で作れてベーキングパウダーがないので重曹で作ってる人を探した…

青梅を黒糖に漬けて梅ジュースを作って1ヶ月が経った。 日持ちが心配だし結局お酢を入れて飲むのだからと結局お酢も一緒に入れてしまったんだけど。 hehena.hatenablog.com 漬けていた梅を取り出して梅を煮てジャムにしまーす。 たくさんの黒糖に漬けてたけ…

近所のお店に長芋調査で回っていたら、お店によって長芋の売り方って全然違うのね。 今まで買ったことがなかったから知らなかった。 真空パックでしか売っていないお店はお値段高めで、長芋の切り口におがくずがついてトレーに乗ってラップされている長芋は…

おからだけでハンバーグを作ったら喉に詰まって詰まって大変だったので他の使い道を考えてる。 お好み焼きに入れてもいいと言われて、冷凍したおからが残っているので残りはお好み焼きにしようと思っていたけどピザはどうだろう？と思って作ってみた。 おか…

甘酒を米麹で発酵させて食べているけど、発酵あんこもどきがお気に入り。 小豆で作ると時間がかかるので、短時間で煮えるレンズ豆で代用しているの。 Youtubeで炊飯器での作り方を知って、豆が300ｇなら米麹も300gと言っていたけどさすがに量が多いなと思っ…

本葛粉でくず餅を作るというレシピを発見。 本葛粉がとても体に良いと聞いて買ってみたけど少量でビックリしてくず餅作るのも大変そうで、ご飯に入れて炊いているという人を参考にご飯と食べようと思っていたけど電子レンジで作れるんですって！ こちらの方…

・・・見たまんま。 もう特に語ることなし。 油揚げにご飯詰めるの面倒臭い。 みんなどうやって上手に詰めてるの？ 会社のお弁当に持って行く時は詰めた中から見栄えが多少マシな物を持って行くけど、今回は自宅で食べるだけだったので本当にキレイに詰める…

最近ホワイトソース作りが成功しているのでいくつも作って冷凍保存しています。 解凍してアボカドだけ混ぜてチーズを載せてアボカドグラタンとか、カボチャだけのカボチャグラタンとか好きに食べています。 今回はマカロニを使い切ってしまったので、ショー…

でも悪いのは鉄のフライパンじゃないかしら？ きちんと加熱しないとくっつくと聞いて、しっかり温めてから炒めたんだけど加熱しすぎ？ちょっぴり焦げ臭が… もちろん焦げ付いたフライパンをそのまま使うので卵もこびりつくちなみに↑私はオムライスを作ってい…

小麦粉をたくさんもらってお好み焼きを作ったりしていたけど、どうもワンパターン。 重曹あるしおやつ作ってみる？と思って色々調べてみる。 まずは水の代わりにヨーグルトでできるホットケーキ。 ちゃんとプツプツ出てきた！ 裏返して なんか柔らかい感じに…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です〜 パスタをレンジでチンして茹でてフライパン…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です〜 ホワイトソースを自分でよく作ります。 成…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です〜 休日の朝などにサクッと作る卵スープです。…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です〜 今回雑なつもりも失敗するつもりもなかった…

私が完璧な人間だったら自分が作った料理は恥ずかしくて会社のお弁当に持っていけないけど、どうやら完璧な性格ではないらしいのでジャンジャン持って行きます。 転職する度に興味深くお弁当を覗かれるけど、今の職場は勤めてから長いのに未だに珍しがられち…

無農薬のカボチャを買ったので、種も食べてみることにしました。 ただ、以前鉄のフライパンを買って1からフライパンに焼き色を作らなくてはいけなくて、初めにクズ野菜を入れて焼くことが必要だったのでかぼちゃの種を用意して火にかけたら飛び散って飛び散…

大根おろしが冷凍できると聞いて、一人暮らしの私にはありがたいじゃないのと思って山ほどおろしてみました。 筋活をしているおかげで疲れず楽勝でおろしまくりです。 タッパー満タンにできましたよ〜。 と、浮かれておりましたが、凍った大根おろしがスケー…

もはや料理とは呼べないのですが、パスタを電子レンジでチンするためにお湯を沸かします。 会社でチンする時にポットのお湯を使うので、水から電子レンジで温める感覚が分からず家でもお湯を沸かして熱湯を入れています。 レトルトソースはお湯に浸けておく…

ガレット。 そば粉のクレープみたいな生地に色々な具が乗った食べ物と認識しています。 何度かオシャレなお店でおしゃれぶって食べたことがあります。 ふと思い出したのは、アイスを入れるコーンカップをもらったからです。 たくさんもらって、初めはレディ…

人からシリコンスチーマーをもらって、電子レンジでシュウマイが作れるよ！と教えてもらいました。 肉に味付けをすることに気づかず、ひき肉だけをシュウマイの皮に包んでチンしました。 肉の味があるので味付けしなくてもなんとかなりますが、肉の割合が少…

ごくたまに行く八百屋で袋いっぱいの玉ねぎget♪ いつも玉ねぎは全て千切りににして冷凍しているのですが、冷凍庫がいっぱいで入り切らないのでできるだけ食べようと思いました。 ネットで見ると、玉ねぎってあまり食べ過ぎちゃいけないんですね。 なんでも食…

私は女性の割に手は大きい方だと思います。 でも豆腐1丁を手のひらで切ると豆腐が倒れて落としそうになったり実際落とすのはあるあるです。 一人で1回で食べきっちゃうんだから少しボロボロになってもいいんじゃない？誰にも見せないんだし（と言って撮影し…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です。〜 さて今日はマーボー豆腐です。 豆腐をさ…

時折バターでホワイトソースを作っています。 10回に7回くらいはダマダマになったりして成功しません。 しかし、マーガリンで作ってみたら滑らかそのもの。 マーガリンだと何度作っても連続大成功です。 なーぜー？？（自分を信用していない） もしかしてた…

〜※あくまで、昔料理が苦手で泣きながら作っていた私の様な人が泣くくらいなら手を抜けという料理が出来る人には何にも役に立たないレシピです。 しかも自炊歴20年以上で未だにこの腕前、通常の私の料理風景です〜 さてさて。 今日はこれを作ります。 豆乳と…

かなり昔にテレビで見た情報を書いたブログを引っ張ってきました。 最近パン粉を買わないのですがメモ書きとして。 ーーーーー パン粉が冷凍保存できるのを知っていたのにすぐ使うつもりで置いておいたらいつの間にやら賞味期限切れ…でも虫もカビも生えてな…

卵は品質が悪くなっていないかのチェックを兼ねて、１個１個ボウルに割って入れて確認してから使うのが正しい使い方の様です。 オムライスの卵を作るなら、ボウルに卵を割って入れて菜箸でかき混ぜて火を付けて油を敷いたフライパンに流し入れます。 しかし…

料理のセンスがないなりに自炊歴20年以上。 何とか料理を作っている様な相変わらずヤバい様な私です。 料理初心者の頃に本の付録か何かで小林カツ代さんのレシピ本を読んで、じゃがいもと厚揚げの煮物が作れる様になりました。 何十回も作っているのに未だに…

私はガサツなだけで、料理初心者ではありません。 料理は25年ほどしておりますがガサツでただただセンスがないだけ。 コロナで時間があるから料理動画で作ってみたとか言って簡単に料理をマスターしている人を知る度に漫画みたいに目が飛び出しそうになりま…

お店の謳い文句が “フライパンを育ててみませんか？” なので私がおかしなことを言っている訳ではないのです。 猫の動画を見すぎてネコを飼ってみたいけど、飼ったことがなくてネコに迷惑がかかるから無理だと分かっていて、なんとなくネットを見ていたら上記…