今年初めて梅を20％の塩に漬けて梅漬けを作ってみた。 干してないから梅干しではなく梅漬け。 赤じそも入れていないから白梅漬けというのかな。 まだ作ってから1ヶ月くらいしか経っていなくて、時間が経つほど塩がまろやかになるというからまだ相当しょっぱ…