冷やし中華用の薄焼き卵を作るのが下手すぎていつもボロボロ。 電子レンジで作ればいいんじゃん？と思って平たいお皿に卵を溶いてチンしてみた。 上手な人はもっと薄く焼けるのかもしれないけど、私の中では上出来。 なんだもっと早く電子レンジで作れば良か…

久々に牛乳を買ってホワイトソースを作った残りの牛乳で何か作ろうと検索していたらスコーンが出てきた。 スコーンをフライパンとトースターで作る方法を先日友人に聞いて失敗したから今度こそは！ （→この時の失敗はクッキングシートを使えば解決だったと後…

冷蔵庫を買い替えて、イマドキなんと霜取りが必要で。。 もう割り切って悪く言うのはやめようと思っているけど、冷蔵庫の内側の背面まで霜が付く。 温度を少し上げると凍ると溶けて流れ出すを繰り返すので、凍りっぱなしになる設定にしている。 もうそれでい…

米の値段はいつまでも高いのに、米粉の値段は特に変わらないのなんでだろ？ 国産の米粉って書いてあるけどな。 どういうことだ？ おかげで米粉は変わらず利用できているけど、蒸しパン風の物を作っては器にこびりついて失敗してたの。 一旦気づいてクッキン…

先日久々にキャベツを買ったので餃子を作ろうとひき肉コーナーに行ってみたら結構混んでた。 前回買った餃子の皮が作ってすぐに皮同士がくっついてとても使いづらかったの。 なので違う皮がいいなと思ったら最高級小麦粉使用の餃子の皮があったのでサッと手…

昨日グリーンクレイが野菜の農薬除去に使えると紹介して、鶏もも肉にも振りかけた。 チキンピカタにするつもりでいたけど、そういえば私が肉を買っているスーパーの鶏肉はピカタにするなら胸肉の方が美味しかったなと思い出した。 そうなると何の味付けにし…

ブログ内に広告を含みます。 あまり料理をしそうもない同僚が、家で米粉ベーグルを作って冷凍して朝ご飯として食べていると言っていたのでレシピを教えてもらった。 インスタで拾った画像らしいので、どなたのレシピかは分からないのだけど。 オーツミルクは…

大豆は味噌を作るために買ってあるんだけど、煮物とかにも使おうと思うと茹で時間が長くて不便。 水に浸して油を多めで炒めるといいと本で読んで試したけど結構硬かった。 料理サイトで今回はもっとかんたんな方法を見つけたので試してみた。 大豆を水に3時…

たいしたことではないけど、切り餅を少しチンしてしょうゆにからめてチーズを乗せて焼くのが好き。 美味しいんだけど、お皿にくっついて取るのが大変。 食後にお皿を水に浸けておけば洗うのは大変ではないけど、もったいないからできるだけ最後まで食べたい…

ブログ内に広告を含みます。 業務スーパーが徒歩30分くらいのところにしかなくて、楽しくてつい買い過ぎちゃうし米こうじとか添加物が入っていないトマトソースとか重たいものばかり買ってしまうから涼しい日か寒い日にしか行けない。 行ける季節限定なのも…

ブログ内に広告を含みます。 料理歴何十年のベテランのワタシ。 なのにお店で出てきたらクレームの嵐だろうと思うような料理がよく出来上がるのよね。 会社にもほぼ毎日お弁当を持っていくのに 「毎日何食べてるの？」 「茶色い食べ物だらけだねー」 とかよ…

たまにミニパックの豆腐を買ってきて、米粉と混ぜてパンっぽいものを作ってるの。 小さいサイズのものは3個パックが豆腐が多いから2つ使って忘れてた。 期限9/30までだって。 さすがにヤバいかな。 結局食べたんだけど、食べたのは一昨日なので1週間くらい経…

前回作った餃子(^_^;) 1つ1つ皮で包んだけど、包んだそばからみんなくっついて、焼きながらはがそうと思ったけどそんなことができるわけもなくくっついたまま焼いてボロボロ。 これを会社に持って行った勇気のある私。 味は美味しい(強調) なので次は餃子の…

味噌を手作りしているのに味噌汁を作るのは面倒という訳が分からない私は、器に具と味噌を入れてお湯で溶いて飲んでいる(^_^;) 味噌汁に入れているもの(毎回は入れない物もあり) わかめ、とろろ昆布、れんこんパウダー、米ぬかパウダー、にがり、ヨウ素、菌…

仕事から帰って料理をすると食べる時間が遅くなってしまう時がある。 お弁当とかファストフードとかインスタント麺は食べないのでねこまんまを食べがち(^_^;) 会社で話すと結構卵がけご飯を食べてると言う人もいるからひとり暮らしあるあるかな。 一時期卵が…

電子レンジで米粉の蒸しパンが作れると聞いて何度か作ったことがあったけど、器にくっついて取り出すとボロボロだった。 毎回こんな感じなのに堂々と会社に持って行って同僚に「これは何？！」と驚かれる(^_^;) 横に梅干しを添えているから尚更怪しいのか。 …

ブロッコリーの使い方が分からなくて、茎部分がもったいないからほぼ買ったことがなかったの。 そうしたら茎も食べられるって話じゃないか。 今まで捨てていたので申し訳ない。 枝として出ている部分も本体？も食べていいみたい。 刻んでみたら思っていたよ…

先日読んだ有元葉子さんの本に、大豆をひと晩水に浸してフライパンで20分くらい煎って作るレシピがあったの。 大豆はひと晩浸した後に2～3時間茹でる物だと思っていたからこれはありがたい情報だと思ってさっそく実践。 他の人のレシピを探したら油が多めの…

おつまみ的な感じで食べられるかな。 ちくわぶを切ってフライパンで焼く。 味付けはチーズだけでもいいけど、私は塩と胡椒も入れちゃう。 チーズを少しでもカリカリにしたいと思ってしつこく焼いていると、チーズが菜箸にくっついてちくわぶの分のチーズが減…

２ヶ月くらい前から餃子作ろうかな、材料揃えるの大変だなと思って先延ばしになってた。 １０年以上前にガッツリ餃子を作ったら疲れ切って昼寝してしまったことがある なんとなくレシピ検索をしていたら、キャベツと合挽肉と調味料だけという簡単餃子レシピ…

久々にハンバーグを作ってみた。 ソースで肉が見えていないけど、小さいハンバーグが3つ。 以前はパン粉を牛乳に浸すとかレシピ通りに作っていたけど、牛乳飲まないしパン粉はないし今回つなぎは卵だけよ。 塩コショウして卵入れたけど、肉が少なくてベチャ…

米粉と豆腐でパンができると聞いて前回作ったのが結構気に入った。 レシピ ・米粉130g ・片栗粉20g ・豆腐150g ・メープルシロップ大1(持っていない) ・塩少々 ・ベーキングパウダー小1 前回はさ、こんな感じで形を作って ] ツナマヨを入れて こんなできあが…

4つ入って1000円の高級車麩の端っこを買った。 2袋で400円引き、更にポイント付いて実質1袋600円くらいだった。 (右2つの写真) 前回煮物に入れたけど、煮物にはスーパーで売ってる薄い車麩で充分かなと思った。 水を切り足りなかったかもしれないけど、ちょ…

車麩が好きで家にストックが結構あるけど、立派な車麩の端っこを買ってしまった。 車麩の耳と書いてあった。 170ｇがどんな感じかピンとこないけど、家に買い置きしてある車麩が半分くらいの重さで250円くらいだったかしら？ そう思うとそれほど高くないかな…

以前は冷蔵品のうどんを買ってきて焼きうどんや、つけ麺で食べるのが好きだったの。 だけど小麦粉はアレルギーの原因になりうるというし、小麦製品を食べるのを減らすと不調が良くなったりすると聞くのでできるだけ摂取量は減らした方がいいかなと思ってかな…

かなり前に撮った写真を見つけた。 危ないっつーーの。 と思いつつ、冷凍した納豆をやかんでお湯を沸かしながら溶かしていた時期があったなぁ。 更にもっと古い写真。 パスタソースかしら？ 少しでも温めようとしているんだろうなぁ。 似たようなことを過去…

✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 超簡単米粉お惣菜パン✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼10分で作れちゃう⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝⋆*豆腐を使うよ♡季節のお野菜を使って米粉惣菜パンハマります♪ pic.twitter.com/LNkltWlMFG— ˚̣̣̣͙𑁍 satoko369𓂃𖧷*⿻*.·𓐍︎︎ ◌ (@3105_369) 2024年3月2日 こちらの…

農林水産省が教えてくれたフライパンで米を炊く方法。【試してほしい！フライパン１合炊飯】1.洗った米1合に220mlの水を入れ30分ほど浸す2.【強火】1分→【弱火】5分（浸した水がなくなるまで）→【強火】1分3.蓋を開けず5分以上蒸らす簡単なのにお米の旨みが…

たまにはゼリーでも作ってみようかなと思って粉寒天を買ってみたの。 だけどゼリーを食べたいと思うことがほとんどないからナゼ買ったのだ( ﾟдﾟ) パッケージには飲み物に入れたりお米を炊くときに入れたりして食物繊維が摂れる的なことが書いてあったけど、…

昨年初めて味噌を作った。 1年経っていないけど良い感じだから食べてる。 炊飯器で煮たからちょっと大豆の火の通りが甘かったかなと思ったけど長期熟成味噌は大丈夫みたい。 だけど熟成味噌とは別に、簡易的に炊飯器で保温して1〜2日で作った味噌は毎回「美…