この本を読んでいたら出てきた成分。 初めて聞いた。 米ぬかや小麦などの穀類や、豆類に含まれているとのこと。 玄米にも含まれていてデトックスフードと呼ばれているそう。 発酵の過程で失われるという話もあるので、納豆や味噌にはほぼ？含まれていないと…
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