今までずっと炊飯器で甘酒を作ってきた。
多めに作って冷蔵用と冷凍用を作っておくと作る頻度が多くなくて良い感じ。
炊飯器のフッ素加工が気になって購入したのもある。
だけどヨーグルトメーカーの容器もプラスチックなのよね。
お弁当はタッパーに入れて持っていっているし、プラスチックが多い生活だからヨーグルトメーカーについてきたプラスチック容器ではなく、ちょうど良い大きさのガラスの瓶を買って使いたいとあれこれ試行錯誤中。
だけど甘酒なら匂いもそれほどつかないだろうし、ヨーグルトメーカーはせいぜい６０度だしまぁいいかと思って今回は備え付けのプラスチック容器で作ってみることに。
熱湯消毒をした方がいいみたいだけど洗って乾かして消毒なし。
大丈夫だと思うけど。
ご飯とレンズ豆を一緒に炊いて米麹を入れてセット。
甘酒用におかゆを炊くとレシピでよく見るけど、私はレンズ豆を入れてたくさん通常のご飯を炊いて、ご飯のストック用と甘酒用としてたくさん炊いちゃう。
ヨーグルトメーカーにセットする時点で水を多く足せばまぁおかゆ風になるしいいじゃんと思ってる。
ヨーグルトメーカーの容器は思ったよりもたくさん入る。
しかも容器と保温器の間に隙間がないからストン！と落とすように入れてしまった。
だから容器のフタに取り出し用の溝があるのね。
やっぱりこの専用容器が一番使いやすいんだろうな。
レシピが付いていて。６０度で６時間と書いてある。
いつも炊飯器で８時間保温していたから８時間設定にしてみた。
フタにかなり汗をかく。
この水滴が落ちるの良くないかしら。
気になりつつ、４時間経った時点で取り出して水滴を捨てて温度を測ってみた。
外側ばかり熱くなってのでは？と思ったら５９〜６０度。
すごい。正確だねぇと思って温度計でかき混ぜたら６２度になったので慌てて５７度に設定し直した。
外の気温に影響されるのかしら？
真冬は我が家は室温５度になったりするから６０度でもいいかもしれないけど、今回は温度が高かったみたい。
(その後53度で何度か作ったけど、ベストな温度はまだ試行錯誤中)
７時間弱で味見したけどやっぱり８時間必要な気がするな。
８時間経ったらいつもの味ができてた。
そして今回は冷凍にはしなかったけど、思っていたよりも量ができていたので嬉しい。
炊飯器の時は、フタを開けてタオルをかけて作っていたので部屋に熱気と匂いが充満していたけど、ヨーグルトメーカーは匂いも出ないし容器の外側が熱くなることもないから影響ないのは助かる。
どうしても休日に作れない時は、タイマーセットして会社に行くこともできるんじゃないかしら。
思った以上に便利だし味噌も作れるだろうし買って良かったかも。
金額は変更になっているかもしれないけど、アマゾンが少しお安めかも。
